Plnená zapekaná cuketa s mletým mäsom a zeleninou

Okrem mäsovej zmesi je možné na naplnenie použiť aj mleté mäso. Špecifickú chuť tomuto variantu dodá aj ďalšia zelenina, predovšetkým paradajky a papriky.

Ingrediencie:

• 2 stredne veľké cukety
• 300 g mletého hovädzieho mäsa
• 1 cibuľa
• 1 strúčik cesnaku
• 1 paradajka
• 1 paprika
• 5 PL paradajkového pretlaku
• 150 g mozzarelly
• oregano
• tymian
• soľ, korenie

Postup:

1. Predhrejte si rúru na 200°C.
2. Na panvici na oleji orestujte nadrobno nakrájanú cibuľku a cesnak.
3. Následne pridajte aj mleté mäso a restujte ho po dobu niekoľkých minút.
4. Odstráňte z panvice prebytočný tuk a pridajte paradajkový pretlak, na malé kúsky nakrájanú paradajku, papriku a korenie.
5. Duste približne 10 minút.
6. Panvicu odstavte z ohňa a vmiešajte do zmesi polovicu mozzarelly.
7. Umyté cukety rozpoľte napoly a vydlabajte časť dužiny tak, aby vznikol priestor, do ktorého budete vkladať pripravenú mäsovo-zeleninovú zmes.
8. Cukety naplňte zmesou a vložte do zapekacej misky.
9. Posypte kúsky zostávajúce mozzarelly.
10. Pečte približne 25 minút, kým sú cukety mäkké.