Plnené huby zapečené v rúre

Šampiňóny majú intenzívnu, robustnú chuť a mäsitú textúru, vďaka čomu sú ideálne na plnenie zmesí zo syra a sušených paradajok.

Čo budeme potrebovať

• 4-6 veľkých poľných húb, stopky odstránené
• olivový olej
• 600 g ricotty
• 60 g sušených paradajok (nakrájaných nadrobno)
• 1 lyžica nasekaných vykôstkovaných olív
• 20 g strúhaného parmezánu
• 2 lyžičky nakrájaného oregana
• 2 lyžice nasekanej plochej petržlenovej vňate a navyše na ozdobu
• Soľ
• Korenie
• 1 vajce (ľahko rozšľahané)

Postup

• Predhrejte rúru na 200°C.
• Huby potrite z oboch strán olivovým olejom.
• Huby položte na plech vyložený nepriľnavým papierom na pečenie.
• Vo veľkej miske zmiešajte ricottu, sušené paradajky, olivy, parmezán, oregano, petržlen, soľ a korenie a vajcia.
• Rozdeľte zmes ricotty medzi šampiňónmi.
• Šampiňóny pečte v rúre asi 15–20 minút, alebo pokiaľ nie je náplň zlatistá a huby mäkké.
• Položte na servírovací tanier a posypte navyše nasekanou petržlenovou vňaťou.