Plnené pečivo po taliansky

Focaccia patrí k najobľúbenejšiemu talianskemu pečivu. Pripravte si ju naplnenú olivami, sušenými paradajkami, paprikou, syrom a bylinkami. Mimochodom tento pokrm je skvelou voľbou pre akúkoľvek oslavu!

Ingrediencie:

Cesto

• 950 g hladkej múky
• 600 ml vody
• 2 PL sušeného droždia
• 1 PL medu
• olivový olej
• soľ

Náplň

• 2/3 šálky sušených paradajok
• 1 šálka pečenej červenej papriky
• 1 šálka nakladaných artičokov
• 1/3 šálky kapary
• 1 šálka čiernych olív
• 1/2 šálky špenátových listov
• 100 g syra feta
• 300 g mozzarelly
• bazalka

Postup:

1. Vo vlažnej vode rozmiešajte a rozpustite droždie a med.
2. V mise zmiešajte múku so soľou a potom do nej pomaly primiešavajte zmes vody, medu a droždia tak, aby ste vytvorili cesto.
3. Keď vypracujete hladké cesto, preložte ho do olejom vymastenej misky, prekryte utierkou a nechajte približne 30 minút kysnúť na teplom mieste.
4. Po vykysnutí rozprestrite polovicu cesta na plech, môžete použiť valček.
5. Následne na cesto rozprestrite sušené paradajky, ktoré ste premiešali s prelisovaným strúčikom cesnaku.
6. Potom na paradajky rozprestrite aj ďalšie ingrediencie, teda nakrájané kúsky papriky, artičoky, olivy, špenátové listy, kapary, bazalku a nastrúhanú mozzarellu a fetu.
7. Zostávajúce cesto rozvaľkajte na placku a náplň prekryte.
8. Potom po stranách cesto dobre utesnite, aby pri pečení náplň nevytiekla.
9. Nechajte takto pripravenú focacciu 20 minút odpočinúť.
10. V medziobdobí si predhrejte rúru na 200 °C.
11. Pred vložením do rúry potrite olivovým olejom a posypte morskou soľou.
12. Pečte približne 30-35 minút dozlatista.