Plnené zelerové placky s bravčovým mäsom

Zelerové placky možno vytvoriť aj na plnený spôsob. Už ste ich niekedy mali? U nás je tento recept netradičný, ale možno vás zaujme. A ak máte radi mäso, určite si pochutnáte.

Na cesto:

Ingrediencie:

• 1 a ½ hrnčeka polohrubej múky
• 1 a ½ hrnčeka hladkej múky
• ½ hrnčeka vriacej vody
• 1 hrnček vody

Na náplň:

• 280 g mletého bravčového mäsa
• 280 g stopkového zeleru
• 1 lyžička soli
• 1 lyžica svetlej sójovej omáčky
• sezamový olej
• zázvor
• jarná cibuľka
• olej

Postup:

• Obe múky si nasypte do misy. Po častiach prilievajte vriacu vodu a miešajte.
• Potom po častiach prilievajte vodu izbovej teploty a miešajte.
• Vyhnitené cesto prikryte pokrievkou a nechajte 8-10 minút odpočívať.
• Zeler rozkrojte na polovice a dajte variť do vriacej vody na 1 minútu.
• Potom ho sceďte a dajte do studenej vody vychladiť.
• Nakrájajte ho na drobno.
• Mleté mäso osoľte, pridajte k nemu sezamový olej, sójovú omáčku, kúsok nastrúhaného zázvoru, nasekanú jarnú cibuľku a nasekaný zeler.
• Všetko dôkladne premiešajte.
• Cesto si na pomúčenej doske rozdeľte na 8 bochníkov.
• Z každého bochníka vyvaľkajte asi ½ cm hrubú placku a naplňte zmesou mäsa a zeleniny.
• Placku zabaľte ako plnenú knedľu a mierne stlačte.
• Dajte piecť na rozohriatu suchú panvicu a prikryte pokrievkou.
• Z každej strany placku pečte 3-4 minúty.
• Placky sú hotové, keď sa začnú nafukovať.
• Potrite ich olejom a môžete podávať.