Plnené zemiakové knedle slivkami

Pre českú kuchyňu sú typické rôzne variácie ovocných knedlí. Väčšina z nás má prelom letných prázdnin a začiatok septembra spojený so slivkami. Skúste tento recept na slivkové knedle zo zemiakového cesta.

Čo budeme potrebovať

• ca. 500 g varených zemiakov v šupke
• 300 g celozrnnej špaldová múka
• 250 g mäkkého tvarohu
• 1 vajce M
• 3,5 g soli
• Slivky

Postup

• Zemiaky olúpeme a nastrúhame najemno.
• Pridáme múku, soľ a celé vajcia.
• Všetky ingrediencie zmiešame a dôkladne prehniteme.
• Cesto necháme krátko odstáť (asi 5 minút).
• Akonáhle umyjete a vykôstkujete slivky, ihneď ich zabaľte do cesta a vytvarujte knedle.
• Varte ich v mierne osolenej vode 7-8 minút.
• Knedle sa tradične dochucujú mletým makom, cukrom a rozpusteným maslom.
• Ale možno je aj škorica, jogurt, hrudkovitý tvaroh alebo kyslá smotana.