Plnené zemiakové knedle údeným

Cesto zo zemiakov možno výborne doplniť údeným mäsom a dusenou bielou kapustou. Táto kombinácia chutí je veľmi dobrá a málokto jej odolá!

INGREDIENCIA

• 350 g údeného mäsa
• 65 g krupica
• 165 g hrubej múky
• 850 g zemiakov
• 80 g sadla
• 2 cibuľa
• 1 vajce
• 500 g bielej kapusty
• 1 jablko
• cukor
• ocot podľa potreby
• olej soľ

POSTUP:

1. Zemiaky na knedle si radšej uvaríme deň vopred, pretože sa nám potom budú lepšie spracovávať.
2. Na druhý deň ich olúpeme a nastrúhame.
3. Dáme ich do misky a prisypeme múku, krupicu, soľ a vajcia.
4. Spracujeme si cesto.
5. Medzitým si dáme variť údené mäso domäkka.
6. Zo zemiakového cesta vyvaľkáme jednotlivé placky, z ktorých budeme tvoriť knedle.
7. Placky naplníme nakrájaným vareným údeným mäsom a zabalíme.
8. Varíme vo vriacej vode asi 15 minút.
9. V panvičke speníme nadrobno nakrájanú cibuľu a pridáme na rezančeky nakrájanú kapustu.
10. Podlejeme vodou, osolíme a kapustu dusíme domäkka.
11. Nakoniec pridáme nastrúhané jablko, ochutíme cukrom a octom.
12. Na tanierik dáme dusenú kapustu, plnené zemiakové knedle a pomastíme orestovanou cibuľou.