Plnený kapor so šampiňónmi

Kapra si o svätom týždni tiež môžete pripraviť na voňavých šampiňónoch.

Ingrediencie

• 1 menší kapor
• soľ
• čerstvo namleté korenie
• 1 lyžica olivového oleja
• 1 lyžica šťavy z citróna
• 100 g slaniny
• 100 g šampiňónov
• 1 zväzok petržlenu

Postup

• Nakrájajte slaninu na malé prúžky. Očistite huby a nakrájajte ich na malé kocky s priemerom 0,5 mm.
• V panvici opečte slaninu, kým nepustí tuk. Pridajte huby a ďalej opekajte, kým sa nevyparí všetka tekutina.
• Umyte petržlen, osušte ju a lístky najemno nakrájajte. Polovicu petržlenu pridajte k hubám.
• Umyte kapra, osušte a na oboch stranách ho niekoľkokrát prerežte až k chrbtici. Rybu osoľte a okoreňte a postriekajte šťavou z citróna. Vonkajšiu stranu potrite olejom.
• Kapra naplňte šampiňónovou zmesou. Rybu pokryte zvyšným petržlenom a zabaľte do alobalu.
• Grilujte na nízku teplotu zhruba 20 minút, občas otočte. Kapra podávajte s vašou obľúbenou prílohou.