Pochúťkový šalát po taliansky

Aj takto môžeme tento retro šalát pripraviť a podávať! Recept je viac „fresh“ variantom s kopou zeleniny a doplnený o krémovú mozzarellu, ale zálievka je tradične z majonézy, horčice, cukru a octu.

Čo budeme potrebovať

Na šalát

1. 4 kríkové paradajky (nakrájané na kocky)
2. 10 žltých cherry paradajok (nakrájaných nadrobno)
3. Zelenú papriku (nakrájanú na kocky)
4. 40 g olív
5. ½ červenej cibule (nakrájanú na kocky)
6. 230 g mozzarelly (nadrobno nakrájaná)
7. 500 g šunkovej salámy (nakrájaný na kocky)
8. Hrsť čerstvej bazalky
9. Hrsť čerstvej petržlenovej vňate
10. 2 lyžičky olivového oleja
11. Strúčik cesnaku
12. Štipka soli
13. Štipka korenia

Na toasty

1. Toasty
2. Olivový olej
3. 4 strúčiky cesnaku
4. Štipka soli
5. Štipka korenia

Na zálievku

1. 2 strúčiky cesnaku (prelisované)
2. Lyžička horčica
3. Lyžička cukru
4. 200 g majonézy
5. ½ lyžičky soli
6. Lyžička bieleho octu
7. ½ lyžičky talianskeho korenia
8. Štipka korenia

Postup

1. Ako prvé si nakrájame všetku zeleninu
2. Potom nakrájame mozzarellu a nakoniec salámu
3. Do veľkej misy pridáme kríčkové paradajky a postupne pridávame všetky zvyšné ingrediencie až na petržlenovú vňať
4. Vo vedľajšej mise si zmiešame všetky ingrediencie na zálievku
5. Zmes miešame, aby sa ingrediencie rovnomerne prepojili, a dáme bokom
6. Na cesnakové toasty si jednotlivé plátky dozlatista opečieme na panvici
7. Akonáhle sú opečené, každý plátok pokvapkáme lyžičkou olivového oleja
8. Potom ich potrieme strúčikom cesnaku a posypeme štipkou soli a korenia
9. Nakrájaný a premiešaný šalát zalejeme pripravenou zálievkou z majonézy a rovnomerne premiešame, aby sa zelenina obalila
10. Ochutnáme a poprípade podľa našich preferencií dochutíme
11. Hotový šalát podávame s cesnakovými toastami ako prílohu