Poctivá hŕstková polievka

Bohatá polievka so strukovinami je obľúbeným pokrmom nielen pre vegetariánov a vegánov. Túžite po to, aby bola čo najhustejšia? Pridajte o hrsť vašich obľúbených strukovín viac!

Ingrediencie

• 1 hrsť šošovky
• 1 hrsť fazule
• 1 hrsť hrášku
• 1 hrsť krúp
• 2 mrkvy
• 2 petržlenu
• 1 cibuľa
• 1 zemiakov
• 8-9 šálok zeleninového vývaru
• bobkový list
• majorán
• olivový olej
• soľ, korenie
• čerstvá petržlenová vňať na ozdobu

Postup

1. Všetky strukoviny a krúpy cez noc namočte v miske so studenou vodou.
2. V hrnci s olivovým olejom osmažte nadrobno nakrájanú cibuľu.
3. Pridajte nakrájanú mrkvu, petržlen a za stáleho miešania restujte približne 5 minút.
4. Prilejte zeleninový vývar a priveďte do varu.
5. Pridajte hrášok, fazuľu, šošovku, krúpy, nakrájané zemiaky, majorán a bobkový list.
6. Varte za občasného miešania až do tej doby, než strukoviny zmäknú.
7. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.
8. Servírujte ozdobené čerstvou petržlenovou vňaťou.