Poctivá kapustnica so smotanou

Recept na kapustnicu je naozaj poctivý. Nechýba základ zo slaniny a má jemnú paradajkovú chuť.

INGREDIENCIA:

• 100 g slaniny alebo slaniny
• 2 stredne veľké cibule
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice paradajkového pretlaku
• 1 lyžica papriky
• ½ lyžičky majoránky
• ½ lyžičky rasce
• 1 lyžička soli
• ¼ lyžičky korenia
• 1 lyžička cukru
• 4 hrnčeky kuracieho vývaru alebo vody
• 500 g kyslej kapusty
• ⅓ hrnčeka kyslej smotany

POSTUP:

• Slaninu si nakrájajte na kocky a osmažte nasucho do chrumkava.
• Pridajte nakrájanú cibuľu, cesnak a restujte.
• Pridajte paradajkový pretlak a chvíľu varte, následne pridajte aj kapustu bez šťavy, korenia, podlejte vodou či vývarom a nechajte variť asi 20 minút.
• Na konci varenia pridajte kyslú smotanu a dôkladne premiešajte.
• Prípadne dochuťte soľou alebo cukrom.