Poke bowl s kuracím mäsom

Čo budeme potrebovať

• ½ hrušky (nastrúhané)
• 60 ml sójovej omáčky
• 30 ml ryžového octu
• 15 ml medu
• 15 ml chilli pasty
• 10 ml sezamového oleja
• 600 g vykostených kuracích stehien
• 30 ml rastlinného oleja
• 350 g hnedej ryže
• Avokádo (nakrájané na kocky)
• 200 g uhorky (nakrájané na plátky)
• 250 g edamame
• 30 g nakladaného zázvoru
• Lyžica wasabi pasty
• 3 lyžice sezamových semienok

Postup

• Hnedú ryžu si uvaríme podľa návodu
• Keď je ryža hotová dáme jej bokom a necháme vychladnúť
• Vo veľkej mise si zmiešame hrušku, sójovú omáčku, ocot, med, chilli pastu a sezamový olej
• Do marinády pridáme kuracie stehná a premiešame
• Keď sú stehná obalené v marináde, tak ich dáme na 15 minút odležať do chladničky
• Na panvici si medzitým rozohrejeme olej na strednú teplotu
• Kurča vložíme na panvicu a za častého miešania varíme
• Kurča musí skaramelizovať a byť prepečené, varíme približne 10 minút
• Mäso potom zložíme z platne a necháme ho zľahka vychladnúť.
• Ryžu si rozdelíme do štyroch misiek a na nej začneme aranžovať zvyšné ingrediencie
• Ako posledný vrstvíme kura naň dáme nakladaný zázvor a wasabi pastu
• Všetko posypeme sezamovými semienkami
• Podávame s extra sójovou omáčkou na namáčanie