Polievka so zeleninou a držkami

V tejto lahodnej polievke nájdeme nielen držky, ale aj mäso a zeleninu ktoré spolu tvoria neodolateľnú kombináciu, ktorú si zamilujete.

Ingrediencie

• 2 lyžice oleja
• 800 g držiak
• 400 vareného hovädzieho mäsa
• 2 mrkvy
• 200 g zeleru
• 2 cibuľa
• 2 lyžice oleja
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 l vývaru
• 2 bobkové listy
• 1/2 lyžičky muškátového orieška
• 1 lyžička majoránky
• citrónová šťava
• soľ, korenie

Postup

1. Držky poriadne umyjeme a dáme variť s trochou soli pokiaľ nebudú mäkké
2. Akonáhle sú mäkké tak ich nakrájame na prúžky a necháme bokom.
3. Na oleji osmažíme na kocky nakrájanú cibuľu, mrkvu, zeler a prelisovaný cesnak.
4. K zelenine pridáme varené držky a pokvapkáme citrónovou šťavou.
5. Pridáme bobkový list, muškátový oriešok, majorán, soľ a korenie.
6. Zalejeme vývarom, pridáme na kocky nakrájané varené hovädzie mäso a varíme spolu ďalších 10 minút.