Polievka so zeleninou, morčacími drobmi a jalapenos

Skvelá zeleninová polievka, ktorá vás nasýti, zahreje a ako bonus poteší vaše chuťové bunky!

INGREDIENCIA

• 900 – 1 000 g morčacích drobov
• 1 500 – 2 000 ml studenej vody
• 1 lyžica soli
• 6 – 8 guličiek celého čierneho korenia
• 2 – 3 lyžice olivového oleja
• 1 menšia nakrájaná cibuľa
• 2 – 3 stredné karotky
• 1 väčší petržlen
• 1 stopkatý zeleru
• ½ čerstvej zelenej papričky jalapeno
• 2 – 3 strúčikov cesnaku
• 1 lyžička mletej sladkej papriky
• čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
• vriacej vody podľa potreby
• 2 predvarené ružičky karfiolu
• 5 – 6 lyžíc detskej krupice
• 1 lyžica zmäknutého masla
• 1 vajce
• štipka soli

POSTUP

• Uvarte si vývar z pokrájaných morčacích drobov.
• Očistite a pokrájajte karotku a petržlen na kúsky.
• Restujte nakrájanú cibuľu na oleji.
• Pridajte pokrájanú zeleninu a pridajte jalapeno.
• Všetko premiešajte a krátko orestujte.
• Nakrájajte stopkový zeler a pridajte do polievky, opäť chvíľu restujte.
• Nakoniec pridajte prelisované strúčiky cesnaku, mletú sladkú papriku a mleté čierne korenie.
• Zalejte precedeným horúcim vývarom a dolejte vriacou vodou.
• Mäso z krku oberte, spolu s drobmi nakrájajte a nechajte bokom.
• Do polievky pretlačte cez sito na halušky krupicové nočky.
• Tie prípravíte tak, že zmiešate detskú krupicu, maslo, vajcia a štipku soli a premiešate na jednotné cesto.
• Do hotovej polievky vložte rozkrojené ružičky karfiolu a pokrájané mäso droby a servírujte.