Polievka z čerstvých reďkoviek

Reďkovky sú typickou zeleninou začiatku jari. Uvarte si z nich lahodnú ružovú polievku!

Ingrediencie

• 2 zväzky reďkoviek
• 3 jarné cibuľky
• 1/4 šálky dlhozrnnej ryže
• 6 šálok kuracieho vývaru
• 1/2 šálky bieleho jogurtu
• 3 PL masla
• 1 PL čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
• 1 čajová lyžička nastrúhaného zázvoru
• soľ, korenie
• čerstvá petržlenová vňať na ozdobu

Postup

1. V hrnci rozpustite maslo a zľahka v ňom orestujte nakrájanú cibuľku.
2. Pridajte vývar, na štvrtky nakrájané reďkovky a ryžu.
3. Priklopte pokrievkou a za občasného miešania varte približne 20 minút, kým ryža aj reďkovky nebudú mäkké.
4. Následne zmes preložte do mixéra a rozmixujte dohladka.
5. Rozmixovanú polievku vráťte späť do hrnca a vmiešajte do nej citrónovú šťavu, nastrúhaný zázvor a jogurt.
6. Polievku ešte ľahko prehrejte.

Jarnú polievku z reďkoviek podávajte posypanú čerstvú petržlenovú vňať.