Polievka z kelu s mrkvou a syrom

Do tejto kelovej polievky sa zamilujete. Je to perfektná desiata nielen v chladnej zimnej dni kedy vás skvele zahreje.

Ingrediencie

• 1 malá cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice oleja
• 800g mrkvy
• 5 šálok vývaru
• 2 šálky kelu
• 1 šálka strúhaného syra (výborný je treba čedar)
• soľ, korenie

Postup

1. Mrkvy očistíme a nakrájame na drobné kocky.
2. Vo veľkom hrnci si rozpálime olej, pridáme na drobné kocky nakrájanú cibuľu, prelisovaný cesnak a mrkvu. Zeleninu orestujeme asi 5 minút a pridáme soľ a korenie.
3. Prilejeme vývar, zmiernime plameň a varíme kým mrkvy nebudú mäkké, a to asi 25 minút
4. Akonáhle sú mrkvy mäkké tak polievku rozmixujeme. Môžeme ju preliať do mixéra alebo môžeme použiť tyčový mixér.
5. Do rozmixovanej polievky pridáme kel a nastrúhaný syr a varíme na miernom plameni kým sa syr nerozpustí a kel nezmäkne.
6. Pred podávaním polievku posypeme syrom. Táto kaputová polievka je výborná s chlebom.