Polievka z medvedieho cesnaku

Fanúšikovia polievok si tiež prídu na svoje. Hoci ako cesnak nevyzerá, má takmer totožnú arómu a veľmi lahodnú chuť. V polievke je neprekonateľný a vy sa k tomuto receptu budete radi vracať. Keď ešte do tejto polievky prihodíte krutóny, bude to dokonalosť sama.

Ingrediencie:

• 2 polievkové lyžice masla
• 1 menšia cibuľa
• 2 lyžice polohrubej múky
• 3 hrnčeky zeleninového vývaru
• 1 hrsť listov medvedieho cesnaku
• 2 lyžice smotany na šľahanie
• Soľ
• Mleté čierne korenie

Postup:

• Pripravíme si hrniec, dáme doň maslo a necháme na miernom ohni rozpustiť.
• Akonáhle je maslo rozpustené, prihodíme olúpanú a na kocky nakrájanú cibuľu a zaprášime múkou.
• Za stáleho miešania necháme 5 – 7 minút restovať a dávame pozor, aby múka nezhnedla.
• Potom začneme po častiach prilievať zeleninový vývar bez toho, aby prestaneme miešať.
• Privedieme polievku do varu a na nízky stupeň varíme po dobu 5 minút.
• Občas premiešame, aby sa polievka neprichytila.
• Medzitým očistíme listy cesnaku pod väčším prúdom vody.
• Nakrájame ho na hrubšie kúsky a pridáme do hrnca.
• Osolíme, okoreníme a necháme zhruba 2 minútky povariť.
• Potom hrniec odstavíme a pomocou tyčového mixéra polievku rozmixujeme.
• Zjemníme ešte priliatím smotany na šľahanie, naposledy zamiešame a môžeme servírovať.