Polievka z nových kalerábov

Táto polievka je veľmi obľúbená predovšetkým v Nemecku, okrem uvedených ingrediencií ju môžete obohatiť aj ďalšou zeleninou, napríklad mrkvou, zelerom či karfiolom.

Ingrediencie

• 3 kaleráby (cca 700 g)
• 2 zemiaky (cca 500 g)
• 1 cibuľa
• 750 ml kuracieho alebo zeleninového vývaru
• 3 PL smotanového taveného syra
• 2 PL čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
• 1 PL olivového oleja
• 1 čajová lyžička cukru
• muškátový oriešok
• soľ, korenie

Postup

1. Olúpte kaleráb a prípadne odstráňte jej drevnaté časti.
2. Kaleráb nakrájajte na kocky.
3. Zemiaky tiež olúpte a nakrájajte na kocky.
4. V hrnci rozohrejte olej a zosklovať na ňom nakrájanú cibuľu.
5. Následne k cibuli pridajte zemiaky a kaleráb, poduste približne 5 minút.
6. Prilejte do hrnca vývar a varte za občasného miešania približne 20 minút.
7. Keď je zelenina mäkká, pridajte tavený syr.
8. Následne zmes rozmixujte pomocou tyčového mixéra dohladka.
9. Pridajte cukor, soľ, muškátový oriešok a citrónovú šťavu.
10. Všetko dôkladne premiešajte a môžete podávať.

Túto polievku podávajte posypanú chilli a kučeravou petržlenovou vňaťou.