Polievka z pečeného cesnaku a cíceru

Tento pokrm je neuveriteľne jednoduchý. Pečenie cesnaku je na tom ten časovo najnáročnejší krok. Potom iba zarestujete cícer a cibuľu, pridáte vývar a soľ a na stole máte chuťovo vyvážené a výživné jedlo.

Ingrediencie

• 2 hlavy cesnaku, s odkrojenými vrškami, aby boli vidieť strúčiky
• 1 polievková lyžica olivového oleja a trochu navyše
• 1 cibuľa, nasekaná
• 2 plechovky cíceru, scedené a opláchnuté
• 5 šálok zeleninového vývaru
• 1/2 čajovej lyžičky soli a ďalšie podľa chuti
• mleté ​​čierne korenie podľa chuti
• podľa potreby 1-2 lyžice čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
• 4-5 šálok nasekaného špenátu, mangoldu, kelu, brokolice alebo inej listovej zeleniny

Postup

1. Predhrejte rúru na 200 °C.
2. Hlavy cesnaku zľahka pokvapkajte olivovým olejom.
3. Každú hlavu zabaľte do alobalu a pečte cca 45 minút.
4. Olivový olej zohrejte vo veľkom hrnci na strednom ohni.
5. Pridajte cibuľu.
6. Varte 5-7 minút za častého miešania alebo pokiaľ nie je cibuľa mäkká.
7. Pridajte cícer, vývar, soľ a korenie.
8. Cícer a vývar preneste do výkonného mixéra.
9. Opečené strúčiky cesnaku vytlačte z oboch hláv aj do mixéra.
10. Mixujte, kým nebude zmes hladká.
11. Polievku preložte späť do hrnca a varte.
12. Pridajte zeleninu a varte ďalších 7-10 minút, alebo pokiaľ nebude zelenina krásne jemná.
13. Primiešajte citrónovú šťavu.
14. Ochutnajte, dochuťte podľa chuti a podávajte!