Polievka z pečeného karfiolu

Príde vám karfiol nudný? Skúste ho najskôr opiecť! Potom je krásne chrumkavý a má ľahko karamelovú chuť. Pečený cesnak zase stráca štipľavosť a pritom si zachováva svoje zdraviu prospešné vlastnosti. Výsledná kombinácia je chuťovo úplne dokonalá, skvele zasýti a pritom nezaťaží vaše zažívanie.

Ingrediencie

• 1 stredný karfiol
• 1 palička cesnaku
• 1 cibuľa
• 1 l zeleninového vývaru
• soľ
• korenie
• 2 PL olivového oleja
• 4 stonky čerstvého tymiánu

Postup

1. Karfiol rozdeľte na ružičky a každú pozdĺžne rozrežte
2. Cibuľu olúpte a rozpoľte
3. Paličku cesnaku hore zrežte a pokvapkajte trochou oleja
4. Rúru vyhrejte na 180°
5. Karfiol rozložte na plech a pokvapkajte olivovým olejom
6. Na plech pridajte aj cibuľu a paličku cesnaku
7. Pečte 20 – 30 minút
8. Opatrne vydĺbnite jednotlivé strúčiky cesnaku zo šupiek. Môžete použiť lyžičku alebo vidličku.
9. Niekoľko ružičiek karfiolu si dajte z plechu nabok
10. Cibuľu, karfiol aj cesnak preložte do väčšieho hrnca a zalejte vývarom
11. Priveďte do varu a niekoľko minút zvoľna povarte
12. Dochuťte soľou a korením
13. Polievku rozmixujte, pokiaľ je príliš hustá pridajte vodu
14. Servírujte ozdobené ružičkou pečeného karfiolu a čerstvým tymiánom