Poľské rožky na sladko

Nekysnuté svätomartinské rožky podľa tohto receptu majú podobnú konzistenciu ako francúzske croissanty, ale napriek tomu sú iné. Majú vynikajúcu chuť a krásne prevoňajú celú kuchyňu.

Ingrediencie:

• 1 vrecko instantného droždia
• 1 hrnček vlažného mlieka
• 1 polievková lyžica cukru kryštál
• 3 veľké žĺtky
• 1 hrnček cukru
• 1/2 kocky masla

Náplň:

• 1 hrnček maku
• 1 hrnček mandľovej náplne

Glazúra:

• 3 hrnčeky cukru múčka
• 2 lyžice vody
• 2 hrsti nasekaných mandlí

Postup:

• Do nádoby kuchynského robota dáme droždie, 1 hrnček vlažného mlieka, lyžicu cukru a necháme rozpustiť.
• Pridáme žĺtky, cukor, rozpustené maslo a premiešame. Prisypeme múku a dôkladne miesime zhruba 8 až 10 minút.
• Preložíme do misky vymastenej olejom, zakryjeme a dáme na teplé miesto kysnúť, kým nebude mať cesto dvojnásobný objem.
• Vyklopíme na pracovnú plochu, rozdelíme na dve časti a každú vyvaľkáme do kruhu, ktorý rozdelíme na 8 rovnakých trojuholníkov.
• V strednej miske zmiešame mak s mandľovou náplňou a dáme kúsok na každý jednotlivý dielik cesta v najširšom mieste.
• Zamotáme do tvaru rožku/polmesiaca a naukladáme na plech s papierom na pečenie, kde necháme znova asi tak 20 minút kysnúť.
• Rúru si predhrejeme na 190 stupňov, vložíme plechy a pečieme cca 20 minút dozlatista.
• Necháme úplne vychladnúť a medzitým si pripravíme glazúru. Na tú stačí len zmiešať v miske práškový cukor s vodou, aby mala glazúra redšiu konzistenciu.
• Natrieme na rožky a posypeme nasekanými mandľami. Servírujeme najlepšie s horúcim čajom alebo kávou.