Pomaly varená kapusta s brusnicami

Lahodné prázdninové jedlo, ktoré je jednoduché na prípravu. Je vegánske a bez lepku, takže potešia naozaj všetkých.

Ingrediencie

• 0,5 kg červenej kapusty
• 1 cibuľa
• 2 jablká
• ½ šálky čerstvých brusníc
• 4 lyžice hnedého cukru
• 1 tyčinka škorice
• 5 klinčekov
• 1 badián
• 3 lyžičky červeného vínneho octu

Postup

1. Nakrájajte kapustu na štvrtiny, zbavte ho jadra a vonkajších listov, a pokrájajte na tenké plátky.
2. Olúpte a nakrájajte cibuľu.
3. Olúpte jablká, zbavte ich jadrovníka a nakrájajte.
4. Ľahko vymažte olejom vnútro pomalého hrnca, pridajte všetky prísady a dobre premiešajte.
5. Prilejte dostatok vody, aby v hrnci dosahovala približne 2,5 cm.
6. Varte cca hodinu na vysokú teplotu, potom teplotu znížte a pokračujte vo varení ďalších 5 hodín. Občas premiešajte.
7. V prípade potreby na poslednú hodinu varenia odklopte veko, aby sa vyvarila časť tekutiny.