Pomarančový perník na plech

Týmto dezertom určite potešíte, pokiaľ očakávate hostí. Môžete si ho ale taktiež pripraviť len tak pre radosť.

Ingrediencie

Cesto:

• 2 a ¼ šálky múky
• 2 čajové lyžičky mletého zázvoru
• 1 čajová lyžička mletej škorice
• ¼ čajovej lyžičky mletého klinčeka
• 1 a ¾ čajovej lyžičky jedlej sódy
• ½ čajovej lyžičky soli
• ¾ šálky a 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
• ¾ šálky cukru kryštál
• 2 veľké vajcia
• ¾ šálky melasy
• ¼ šálky medu
• 2 čajové lyžičky pomarančovej kôry
• ¾ šálky teplej vody

Krémová poleva:

• 230 g taveného syra
• ½ šálky nesoleného masla (v izbovej teplote)
• štipka soli
• 2 šálky práškového cukru
• 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu (pridajte tiež polovicu poškriabaného vanilkového struku – voliteľné)
• semienka granátového jablka (na ozdobu)

Postup

• Predhrejte rúru na 180 °C a vymažte a vysypte pekáč alebo ho vyložte papierom na pečenie.
• Odložte pekáč bokom a, vo vedľajšej mise, zmiešajte múku, korenie, sódu a soľ. Rovnako odložte bokom.
• V ďalšej mise zmiešajte olej, cukor a vajcia. Šľahajte, kým nevznikne biela zmes. Následne vmiešajte melasu, med a pomarančovú kôru.
• Do misy so suchými prísadami vmiešajte vlhké ingrediencie. Pridajte teplú vodu a jemne miešajte, kým nevznikne hodvábne hladké cesto.
• Hotové cesto nalejte do pekáča a pečte 35–45 minút.
• Zatiaľ čo sa dezert pečie, pripravte si polevu.
• Pomocou elektrického mixéra zmiešajte syr, maslo, šálku práškového cukru a vanilkový extrakt. Akonáhle sa všetko prepojí, pridajte zvyšnú šálku práškového cukru a šľahajte, kým nie je poleva hladká.
• Akonáhle je perníkový dezert upečený, nechajte ho vychladnúť a prelejte ho polevou. Nakoniec perníkový dezert posypte semienkami granátového jablka.
• Uchovávať pokrm je možné, počas 3 dní, v chladničke, vo vzduchotesnej nádobe.