Pórová polievka

Pór je skvelým zdrojom vitamínu A, C a K a radu minerálov vrátane železa. V našom jedálničku sa ale príliš často nevyskytuje. Zmeňte to vďaka pórovej polievke. Je rýchla, jednoduchá a výborná.

INGREDIENCIA

• 2 lyžice masla
• 2 stredné nakrájané póry, iba biele a svetlo zelené časti
• 2 stredné olúpané a nakrájané zemiaky
• 1 cibuľa
• 3/4 lyžičky soli
• 1/4 lyžičky čerstvo mletého bieleho korenia
• 1,5 l kuracieho vývaru
• 1 téglik (200 ml) 12% smotany na varenie
• 2 lyžice jemne nasekané čerstvé pažítky

POSTUP

1. V hrnci rozohrejte maslo, pridajte nakrájanú cibuľu a orestujte
2. Až cibuľa zosklovatí pridajte nakrájaný pór, zľahka opražte
3. Zalejte kuracím vývarom a pridajte zemiaky nakrájané na kocky
4. Osoľte a okoreňte
5. Varte na miernom plameni asi 20 minút do zmäknutia zemiakov.
6. Polievku rozmixujte tyčovým mixérom.
7. Pridajte smotanu na varenie a niekoľko minút prevarte.
8. Dochuťte podľa potreby soľou a korením.
9. Pred podávaním ozdobte pažítkou.