Portobello huby plnené kuskusom

Mäsité klobúky týchto výborných húb skvele dokreslia celý recept a vy si ani nespomeniete, že vám na tanieri chýba pravý kus mäsa.

Čo budeme potrebovať

1. 24 čerstvých portobello húb
2. 75 g cibule (nakrájané)
3. 50 g mrkvy
4. Lyžička oleja
5. Strúčik cesnaku
6. Štipka soli
7. Štipka rasce
8. 200 ml zeleninového vývaru
9. 2 lyžice ríbezľovej marmelády
10. 150 g kuskusu

Postup

1. Hubam odstránime nohy
2. Tie si jemne nasekáme a odložíme do menšej misky
3. Vo veľkej panvici si na orestujeme cibuľu, cesnak, soľ, mrkvu a nakrájané nohy húb
4. Restujeme, kým nebude všetko chrumkavé
5. Pridáme cesnak, soľ a rascu
6. Varíme a miešame približne 1 minútu
7. Pridáme vývar a marmeládu
8. Zmes v panvici privedieme do varu
9. Vmiešame kuskus zamiešame a odstránime zo sporáka
10. Panvicu prikryjeme a necháme na 5-10 minút odstáť, kým kuskus nevstrebe vývar
11. Kuskus premiešame vidličkou a plníme ním klobúky húb
12. Huby rozprestrieme na plech vyložený papierom na pečenie a dáme ich do rúry
13. Huby so zeleninovým kuskusom pečieme približne 10-15 minút, kým klobúky nezmäknú