Pravé grécke tzatziki

Inak známe ako jogurtovo-uhorková omáčka, ktorá nesmie chýbať v žiadnej gréckej reštaurácii. Táto omáčka sa vyrába veľmi jednoducho z jogurtu, scedené uhorky, olivového oleja, čerstvých byliniek, cesnaku, citrónovej šťavy a soli. Je to osviežujúci dip alebo nátierka, ktorá sa dá jesť samostatne len s pita chlebom alebo ako príloha k rôznym gréckym pokrmom. Na ďalšiu inšpiráciu kam túto krémovú uhorkovú omáčku použiť, hľadajte nižšie v tomto článku!

Čo budeme potrebovať

1. 500 g nastrúhanej uhorky (nahrubo)
2. 375 g gréckeho jogurtu
3. 2 lyžice extra panenského olivového oleja
4. 2 lyžice nasekaného čerstvého kôpru
5. 1 lyžica citrónovej šťavy
6. 1 stredný strúčik cesnaku (prelisovaný)
7. ½ lyžičky jemnej morskej soli

Postup

1. Uhorku si na strúhadle nastrúhame
2. Potom z nej vytlačíme všetku prebytočnú vodu
3. Vytlačenú uhorku presunieme do servírovacej misy
4. Pridáme jogurt, olivový olej, kôpor, citrónovú šťavu, cesnak a soľ
5. Miešame, aby sa ingrediencie premiešali
6. Zmes necháme 5 minút odležať, aby sa chute prepojili
7. Ochutnáme a pridáme ďalší nasekaný kôpor, citrónovú šťavu a soľ, ak je to potrebné
8. Tzatziki podávame ihneď alebo ich umiestnime do chladničky pre neskoršie použitie
9. Zvyšné tzatziki vydržia v chlade asi 4 dni