Pravé špagety aglio olio

Klasický recept na talianske cesnakové cestoviny, ktorý je veľmi jednoduchý na prípravu, pretože k nemu stačia len 4 základné ingrediencie (špagety, olivový olej, cesnak a drvené vločky červenej papriky) a za 20 minút máte chutný pokrm!

Čo budeme potrebovať

1. 500 g špaget
2. 50 ml kvalitného olivového oleja
3. 6 – 8 strúčikov cesnaku
4. ½ lyžičky chilli prášku
5. Petržlen
6. Parmezán

Postup

1. Vo veľkom hrnci si do varu privedieme osolenú vodu
2. Pridáme špagety a varíme, podľa návodu na obale, alebo pokiaľ nie sú takzvane na skus (al dente)
3. Odoberieme si ½ hrnčeka vody zo špaget
4. Špagety scedíme a dáme na stranu
5. Na panvici si na strednú teplotu zahrejeme olivový olej
6. Pridáme na plátky nakrájaný cesnak a chilli
7. Všetko restujeme po dobu 3-5 minút, kým cesnak nezozlátne a korenie sa nerozvonia
8. Odkvapkané cestoviny vhodíme do cesnakovej omáčky
9. Začneme restovať a pridáme trochu vody zo špaget
10. Špagety v oleji dôkladne premiešame, aby sa všetky obalili
11. Pokiaľ sa nám zdá omáčka príliš suchá pridáme ešte vodu z cestovín
12. Ochutnáme a poprípade dochutíme soľou a korením alebo tiež čili
13. Cestoviny v cesnakovej omáčke podávame ihneď ešte horúce, ozdobené nasekanou petržlenovou vňaťou a strúhaným parmezánom