Predvarené pečené koleno

Áno, chrumkavé a lahodné. To vám môže ponúknuť práve náš recept nižšie, tak s chuťou do toho!

Ingregiencia

• 2 pečené kolená
• 1 lyžička čerstvého korenia
• 4 bobkové listy
• 4 bobule borievky
• 1 veľká cibuľa, olúpaná, nakrájaná na kocky
• 1 polievková lyžica rasce
• soľ

Postup

• Priveďte vodu do veľkého hrnca do varu, pridajte 2 lyžičky soli, nakrájanú cibuľu, korenie, bobkový list a plody borievky.
• Znížte teplotu tak, aby bola voda stále horúca, ale aby sa nefajčila, a ponorte bravčové kolená. Mala by byť celá pod vodou.
• Nechajte ich variť približne 90 minút. Voda by nemala vrieť ani variť.
• Po 90 minútach pomocou klieští vyberte bravčové kĺby z vody a pomocou ostrého noža narežte kožu na kosoštvorce.
• Predhrejte rúru na 200 ° C a kolená potrite rascou a soľou.
• Potom ich položte na rošt do pekáča a pečte asi 90 minút.
• Po 45 minútach bravčové kolená otočte.
• Na posledných 5 až 10 minút môžete prepnúť funkciu rúry na gril, aby koža na mäse bola chrumkavá.
• Podávajte s chutnou prílohou!