Pstruh na grile s cesnakom a bylinkami

Jednoduchá kombinácia oleja s cesnakom a bylinkami s vínnym octom funguje ako dokonalá omáčka na ryby. Skvelou prílohou sú potom naše zapečené zemiaky s karfiolom , tie vám nesmú ujsť.

Čo budeme potrebovať

• 40 ml olivového oleja
• 1 strúčik cesnaku (nakrájaný na tenké plátky)
• 1/2 lyžičky sušenej šalvie
• 1/2 lyžičky sušeného rozmarínu
• 2 lyžice vínneho octu
• 1/2 lyžičky soli
• 1/4 lyžičky mletého čierneho korenia
• 8 filétov zo pstruha

Postup

• Zapáľte gril alebo zahrejte platňu. V malom nerezovom hrnci zmiešajte olej, cesnak, šalvia a rozmarín.
• Varte na miernej teplote, kým cesnak nezačne hnednúť, asi 2 minúty. Odoberte z platne a ihneď vmiešajte ocot, soľ a korenie.
• Filety z pstruha vložíme do strednej sklenenej misky alebo nerezovej panvice.
• Rybu posypte zvyšnou soľou.
• Pridajte polovicu zmesi oleja a octu a obaľte.
• Rybu grilujte alebo opekajte kožou dole 2 minúty. Otočte a grilujte, kým nebude hotová.
• Pri podávaní rozšľahajte zvyšnú zmes oleja a octu a nalejte ju na teplého pstruha.