Púpavový sirup

Máte radi palacinky, lievance či vafle? S týmto lahodným sirupom bude váš obľúbený pokrm ešte neodolateľnejší. Sirup slúži aj ako skvelé dochutenie čaju.

Ingrediencie

1,5 šálky púpavových kvetov
3 šálky vody
2 šálky trstinového cukru alebo iného sladidla
¼ šálky medu (voliteľne)
čerstvá citrónová šťava z polovice citróna

Postup

Púpavové kvety umyte a nechajte ich, asi hodinu, schnúť na papierovej či látkovej utierke.
Keď kvety preschnú, odstráňte z ich spodnej časti zelené kališné liesky, inak bude váš sirup zbytočne horkastý.
Púpavové kvety dajte do hrnca a zalejte ich vodou.
Následne vodu priveďte do varu a kvety povarte asi 1 minútu.
Potom hrnce z ohňa odstavte, zakryte a nechajte cez noc púpavové kvety vo vode lúhovať.
Nasledujúci deň púpavový výluh preceďte cez jemné sitko alebo plátno.
Do nádoby s púpavovým výluhom pridajte cukor, med a citrón.
Zmes priveďte do varu a na miernom ohni varte približne hodinu, kým sa množstvo tekutiny zredukuje asi na polovicu.
Následne zmes z ohňa odstráňte a prelejte do pripravených pohárov.