Pusinkový veniec

Neholdujete príliš kysnutému cestu alebo sa jeho príprave z nejakého dôvodu vyhýbate? Potom treba vyskúšajte tento variant z nekysnutého cesta.

Predhrejte rúru na 150 stupňov Celzia a pripravte si plech, ktorý vystelete papierom na pečenie.
Z bielkov si vyšľahajte sneh, kým nebude dostatočne tuhý a postupne pomaly prisypávajte a všľahajte cukor. Sneh by mal byť tuhý a lesklý.
Ocot a kukuričnú múku zmiešajte v hrnčeku do hladka a primiešajte do snehu.
Polovicu pripravenej zmesi na pusinky rozložte na plech, aby ste z nich vytvorili kruh.
Zo zvyšku zmesi utvorte cukrárskou trubičkou vrch pusiniek, ktoré umiestnite rovnomerne okolo kruhu.
Vložte do predhriatej rúry a pečte cca 1,5 – 2 hodiny, kým pusinky nebudú úplne tuhé a pôjdu jednoducho zlúpnuť z papiera na pečenie.
Medzitým si pripravte náplň – v miske nad hrncom s vriacou vodou si rozpustite žĺtky, cukor a citrónovú šťavu, postupne pridávajte maslo. Po vychladnutí pridajte našľahanú smotanu.
Touto zmesou potrieme upečený a vychladnutý pusinkový kruh, ktorý následne pokryjeme upečenými pusinkami – viď foto.
Dozdobíme citrónovou kôrou a čokoládovými vajíčkami.