Pusinky zo snehu zlepované lahodným krémom

Tvarovo veľmi originálne pečivo, v ktorom je tradičná chuť snehového pečiva ozvláštnená nielen orechmi, ale aj lahodným krémom.

Ingrediencie:

• 4 bielky
• 1 šálka cukru krupica
• 1 šálka mletých lieskových alebo vlašských orechov
• štipka soli
• 1/4 šálky nasekaných lieskových orieškov na obalenie
• čokoládová poleva

Krém

• 3 žĺtky
• 2 PL práškového cukru
• 1 a 1/2 PL hladkej múky
• 1/4 plechovky sladeného kondenzovaného mlieka
• 3/4 šálky mlieka
• 8 PL masla
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu

Postup:

1. Predhrejte si rúru na 100°C a plech vyložte papierom na pečenie.
2. Z bielkov šľahajte pomocou ručného šľahača hustý sneh.
3. V priebehu šľahania postupne po lyžiciach pridávajte cukor.
4. Do hustého snehu potom opatrne lyžicou primiešajte mleté orechy.
5. Hotovú zmes vložte do cukrárskeho vrecka s hviezdicovou špičkou.
6. Na pripravený plech vytláčajte postupne snehové pečivo a následne sušte v rúre približne 90-100 minút.
7. Nechajte snehové pečivo vychladnúť av medziobdobí si pripravte krém.
8. Vyšľahajte do hladka žĺtky, cukor a vanilkový extrakt.
9. Potom pridajte múku a opäť šľahajte dohladka.
10. Zahrejte mlieko a po troškách ho pridávajte do žĺtkovej zmesi, po každom pridaní dôkladne prešľahajte.
11. Do vzniknutej zmesi na záver zašľahajte aj kondenzované mlieko.
12. Potom zmes prelejte do hrnca a za stáleho miešania povarte po dobu približne dvoch minút.
13. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
14. V medziobdobí si vyšľahajte maslo a potom doň zašľahajte aj vychladnutú zmes.
15. Následne k sebe vždy dve pusinky zlepte pomocou krému.
16. Odkrytú časť krému potom obaľte v nasekaných orieškoch a vršky ozdobte čokoládovou polevou.