Quesadilla s kuracím mäsom, paradajkami a fazuľami

Tieto jednoduché, cenovo dostupné kuracie quesadilly sú rýchlym obedom pre dvoch alebo jednoduchou desiatou a sú skvelým spôsobom, ako spotrebovať zvyšky pečeného kurčaťa.

Čo budeme potrebovať

• 4 lyžice pálivé salsy
• 2 veľké tortilly
• 215 g fazule z konzervy (odkvapkané a nahrubo roztlačené)
• 100 g cherry paradajok (nakrájaných najemno)
• 1 jarná cibuľka (nakrájaná)
• 50 g zvyšného pečeného kurčaťa (naporciovaného)
• 85 g strúhaného čedaru
• 20 g koriandra (nasekané listy)
• olej

Postup

• Na každú tortillu rozotrite 2 lyžice salsy, potom na jednu z nich rovnomerne položte fazuľu, paradajky, jarnú cibuľku, kuracie mäso a čedar.
• Posypte koriandrom, ak ho máte. Tortillu preložte na pol, a potom potrite olejom.
• Rozohrejte veľkú nepriľnavú panvicu a potom tortillu opekajte olejom dole 4 minúty.
• Opatrne otočte, potom opekajte 2 minúty z druhej strany dozlatista.
• Podávajte nakrájané na klinky.