Rakúsky tvarohový múčnik s jahodami

V prípade tejto bábovky z hrnčeka hovoríme o tradičnej rakúskej torte či múčniku, ktorý sa pečie v klasickej forme na bábovku. Je úžasne lahodný, vláčny a jemný.

Ingrediencie:

• Maslo na vymazanie formy
• 2 hrsti nasekaných mandlí
• 1 hrnček zmäknutého masla
• 3/4 hrnčeka kryštálového cukru
• Nastrúhanú kôru z polovice chemicky neošetreného citróna
• 1 vrecko vanilkového cukru
• 2 vajcia
• 1/2 hrnčeka crème fraîche
• 1 vaničku tvarohu
• 2 1/2 hrnčeka polohrubej múky
• 3 lyžičky kypriaceho prášku do pečiva
• 1/4 lyžičky soli
• 1 1/2 hrnčeka čerstvých jahôd nakrájaných na kocky
• Cukor múčka na posyp

Postup:

• Musíme si najskôr predhriať rúru na 170 stupňov.
• Formu na bábovku vymastíme maslom a vysypeme nasekanými mandľami.
• Dáme ju do chladu, ideálne rovno do mrazničky.
• Do veľkej misy dáme maslo, cukor, citrónovú kôru, vanilku a vyšľaháme do peny.
• Pridáme tvaroh, vajcia aj crème fraîche a všetko dôkladne premiešame.
• Nakoniec zmiešame múku s práškom do pečiva aj soľou a prisypeme do zmesi.
• Prihodíme jahody a všetko starostlivo zamiešame.
• Preložíme do formy na bábovku a uhladíme.
• Vložíme do predhriatej rúry a pečieme po dobu 45 minút.
• Pomocou špajle vyskúšame, či je bábovka dobre prepečená v strednej časti.
• Vyberieme z rúry a necháme 10 minút odpočívať vo forme.
• Potom bábovku vyklopíme a necháme úplne vychladnúť.
• Poprášime cukrom a podávame.
• Pri izbovej teplote vydrží cca 2 dni, v chladničke až 4 dni.