Ratatolha s kuracím mäsom

Síce je tento pokrm známy ako vegetariánsky, nie je ale zakázané pripraviť si ratatouille s kuracím mäsom. Príprava je opäť jednoduchá a hotovo budete mať do hodinky.

• Kuracie stehná, krídla (podľa chuti a preferencií)
• 3 lyžice olivového oleja
• Soľ a mleté čierne korenie
• 1 malá cibuľa, nakrájaná na kocky
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 lyžica čerstvých tymiánových listov
• 1 baklažán, nakrájaný na kúsky
• 1 stredná cuketa, nakrájaná na kúsky
• 1 stredná tekvica či tekvica, nakrájaná na kúsky
• 450g olúpaných paradajky, nastrúhaných na hrubo
• 1/2 hrnčeka domáceho kuracieho vývaru
• Nasekané listy čerstvej bazalky

Postup

• Najprv si mäso očistite a potom ho osoľte a okoreňte z oboch strán.
• Vo veľkej panvici zohrejte 2 lyžice oleja a kura sprudka osmažte, kým nebude zlatisté, cca 5 minút. Rovnako postupujte s druhou stranou kurčaťa.
• Potom kura preneste na tanier a dajte bokom.
• Do rovnakej panvice pridajte ďalšiu lyžicu oleja a na ňom osmažte cibuľu do zlatista asi 1 minútu. Pridajte cesnak, tymián a štipku soli.
• Ďalej pridajte nakrájaný baklažán, cuketu, tekvicu a premiešajte. Pridajte paradajky, nalejte vývar a premiešajte.
• Vložte do omáčky kuracie kúsky, znížte teplotu a duste za občasného miešania, cca 20-25 minút.
• Nakoniec dochuťte soľou a korením, posypte bazalkou a podávajte.