Rebarborový múčnik s posýpkou

Tento recept s rebarborou a posýpkou pripomína život na dedine. Je tak jednoduchý a nadýchaný!

Čo budeme potrebovať

Na kruste

• 250 g hladkej múky
• ¼ lyžičky soli
• 85 g studeného masla
• 3 až 4 lyžice studenej vody

Na náplň

• 250 g cukru
• 85 g hladkej múky
• ½ lyžičky mletej škorice
• ¼ lyžičky mletého muškátového orieška
• ¼ lyžičky soli
• 1 250 g čerstvé rebarbory

Na posýpku

• 125 g hrubej múky
• 85 g cukru
• 65 g masla

Postup

• Predhrejte rúru na 180 stupňov.
• Zmiešajte múku a soľ v miske, pridajte nakrájané maslo na kocky a pomocou mixéra na pečivo alebo vidličkou miešajte, kým zmes nebude pripomínať hrubú strúhanku.
• Vidličkou vmiešajte dostatočné množstvo vody, kým múka nezvlhne.
• Vytvarujte cesto do gule a potom ho rozvaľkajte na ľahko pomúčenom povrchu na kruh.
• Vložte cesto do koláčovej formy a pevne pritlačte ku dnu a bokom.
• Orežte cesto, ktoré prečnieva z formy, a dajte bokom.
• V mise zmiešame všetky ingrediencie na náplň okrem rebarbory.
• Potom pridajte rebarboru a prehádžte ju v zmesi, kým nebude dobre pokrytá.
• Pridajte ju do pripraveného cesta a dajte bokom.
• Zmiešajte ingrediencie na posýpku a premiešajte, kým zmes nebude pripomínať hrubú strúhanku.
• Drobenku pridajte na rebarboru.
• Okraj cesta zakryte páskou alobalu a pečte 50–60 minút, alebo kým nie je omrvinka zlatisto hnedá.
• V prípade potreby odstráňte alobal počas posledných 10 minút pečenia.
• Nakoniec vyberte a nechajte koláč vychladnúť.