Rýchle recepty na taliansku omeletu 6x inak

Klasickú českú omeletu z vajíčok poznáme všetci.

Skúste zmenu a pripravte si pokrm podobný, a napriek tomu úplne iný.

Objavte naše recepty na frittatu.

Základom je okrem vajíčok parmezán a potom už sa fantázii medze nekladú.

Ktorá varianta sa stane vašou najobľúbenejšou?

V čom sa frittata líši od klasickej omelety?

Aj keď sa oba obľúbené pokrmy pripravujú z vajec a obsahujú náplne, ako je zelenina či syr, existuje niekoľko významných rozdielov, ktorými sa od seba odlišujú.

• Pri omelete sa jednotlivé ingrediencie v podobe údenín, zeleniny či syra pridávajú na už rozliate vajcia na panvici, u frittaty sa vmiešavajú rovno do vaječnej zmesi.
  
• Frittata sa pripravuje pomaly na miernom ohni, zatiaľ čo omeleta sa pripravuje rýchlo na vyššom ohni.
  
• S tým súvisí aj skutočnosť, že zatiaľ čo klasická omeleta je hotová za 3 minúty, na frittatu je treba aspoň 10 až 15 minút.
  
• Zatiaľ čo omelety sa podávajú horúce priamo zo sporáka, frittaty sa často podávajú pri izbovej teplote, alebo aj studené.
  
• Omelety sa ľahko prekladajú na pol alebo rolujú, frittaty sa obvykle iba krájajú a pripomínajú „koláč“.
  
• Omelety sa obvykle pripravujú pre jednu osobu, frittaty môžu slúžiť pre jednu alebo viac osôb a môžu sa jesť teplé alebo pri izbovej teplote.
  
• Frittata sa často konzumuje nielen teplá, ale aj studená.
  
• V neposlednom rade sa líši aj svojím pôvodom. Omeleta je francúzska a má dlhú históriu, ktorá siaha snáď až do 14. storočia. Frittata pochádza z Talianska, jej presný pôvod je ale nejasný.

Rady, ako pripraviť tú najlepšiu taliansku omeletu

• Použite čerstvé vajcia pri izbovej teplote.
  
• Okrem vajec budete potrebujeme soľ, korenie a strúhaný syr, obvykle parmezán. Ak chcete, môžete vajcia obohatiť bylinkami a korením.
  
• Ak chcete, aby bola frittata ľahká a nadýchaná, môžete vajcia našľahať nielen vidličkou, ale aj s pomocou ručného šľahača.
  
• Používajte nepriľnavú panvicu, dajte pozor, nech nie je zbytočne veľká, frittata musí byť trochu „tučná“.
  
• Doba prípravy sa mení v závislosti od veľkosti panvice a počtu vajec. Všeobecne platí, že klasická frittata z 8 vajec sa pripravuje asi 15 minút. Pri dlhšej dobe hrozí, že sa príliš vysuší.
  
• Neponáhľajte sa s otočením frittaty. Pokiaľ sa ju pokúsite obrátiť príliš skoro, hrozí, že ju potrháte. Ako spoznať správny okamih? Keď je zospodu už trochu chrumkavá a na povrchu je pevná.
  
• Omeletu po taliansku môžete pripravovať nielen na panvici, ale aj v rúre. Stačí zmes naliať do nádoby vyloženej papierom na pečenie a piecť pri 180 °C asi 20 až 25 minút. Výsledok bude trochu suchší ako pri klasickej príprave na panvici.