4 jednoduché recepty na baklažánovú polievku. Vyskúšajte ich všetky!

S baklažánom sa na našich stoloch v rozmanitej podobe stretávame stále častejšie.

Najčastejšie sa konzumuje grilovaný alebo zapekaný.

Rovnako dobre ale chutí aj v „tekutej“ podobe.

Vyskúšajte naše recepty na polievku z baklažánu.

Podávať ich niekedy môžete nielen teplé, ale tiež studené.

Prečo zaradiť baklažán do svojho jedálnička?

Baklažán patrí spoločne so zemiakmi a paradajkami medzi baklažánové rastliny. Tepelne nespracované plody môžu byť do určitej miery jedovaté, preto sa vždy odporúča ich tepelné spracovanie. 

Recepty na polievku z baklažánu sú nielen chutné, ale aj zdravé. Veľmi obľúbená je konzumácia grilovaného alebo pečeného baklažánu. Okrem toho sa z neho dajú pripraviť rôzne druhy nátierok a rovnako dobre chutí aj v rôznych zeleninových či mäsových zmesiach. V neposlednom rade sa dá tiež nakladať.

Baklažán v sebe ukrýva nemalé množstvo vitamínov a minerálnych látok, ktoré majú blahodarný vplyv na náš organizmus. Z vitamínov je to predovšetkým vitamín C, provitamín A a vitamín E, z minerálnych látok draslík, horčík alebo vápnik.

Porovnanie vitamínov a minerálov v neošúpanom a ošúpanom baklažáne: