Recepty na čakankové rizoto 4x inak. Zdravé, výživné, chutné a zároveň rýchle!

Rizoto sa dá pripraviť v mnohých rozmanitých variantoch.

S mäsom, zeleninou, hubami i morskými plodmi.

Hľadáte nejaký ešte nevyskúšaný spôsob?

Načerpajte inšpiráciu z našich receptov na rizoto s čakankou!

Prekvapí vás svojou chuťou aj jednoduchosťou prípravy.

Prečo zaradiť čakanku do svojho jedálnička?

Zatiaľ čo naše babičky si pod pojmom čakanka vybavili rastlinu s modrými kvetmi, ktorej koreň sa využíval na výrobu kávovej náhradky. Pre nás môže byť čakanka aj lahodnou zeleninou.

V tomto ohľade máme na mysli čakanku šalátovú, známu tiež ako červená čakanka, ktorá pochádza zo Stredozemia a s trochou zveličenia povedané sa podobá malej hlávke červenej kapusty alebo hlávkového šalátu.

Najčastejšie sa s ňou pod označením radicchio stretneme v talianskej kuchyni, kde sú veľmi obľúbené práve na recepty na rizoto s čakankou.

Táto zelenina je charakteristická horkastou chuťou, ktorá sa ale čiastočne stratí tepelným spracovaním. Dajte si pozor na to, ako ju skladujete, najlepší spôsob je vo vlhkej papierovej utierke v chladničke. Pokiaľ ju naopak necháte na svetle, jej horkosť sa ešte zvýrazní.

V neposlednom rade červená čakanka obsahuje mnoho cenných živín a ďalších zdraviu prospešných látok.