Reďkovkový krém s kôprom

Kombinácia chuti a arómy je vďaka reďkovkám, šunke, kôpru a muškátovému oriešku v tomto recepte úplne dokonalá.

Ingrediencie:

• 1 zväzok reďkoviek
• 300 g múčnych zemiakov
• 2 mrkvy
• 1 cibuľa
• 1 strúčik cesnaku
• 500 ml zeleninového vývaru
• 125 g smotany
• 250 g šunky
• 2 PL repkového oleja
• 1 PL nasekaného kôpru
• strúhaný muškátový oriešok
• soľ, korenie

Postup:

1. Umyte a olúpte zemiaky a mrkvu.
2. Olúpte cibuľu a cesnak, cibuľu nakrájajte na štvrtky, zemiaky a mrkvu na väčšie kúsky
3. Všetku pripravenú zeleninu vložte do kuchynského robota.
4. Mierne rozmixujte, pridajte cibuľu a cesnak a znova rozmixujte.
5. Zeleninu preložte do misy.
6. Do hrnca dajte rozohriať olej a následne doň pridajte rozmixovanú zeleninu.
7. Za stáleho miešania zmes zeleniny niekoľko minút restujte.
8. Prilejte zeleninový vývar a smotanu a potom varte na nízku teplotu približne 15 minút.
9. V medziobdobí očistite, umyte a nakrájajte na tenké plátky reďkovky a šunku.
10. Polievku v hrnci rozmixujte do hladkej konzistencie pomocou ponorného mixéra.
11. Na záver pridajte do polievky kôpor, muškátový oriešok, soľ a korenie a krátko povarte.

Polievku podávajte ozdobenú plátkami reďkovky a šunkou.