Restované cesnakové rezance s kuraťom

Ázijské pokrmy sú veľmi populárne, a keď sa nám podarí si ich pripraviť v domácom prostredí, chutia nám dvojnásobne.

Tento recept je jednoduchý, rýchly a veľmi dobrý. Zaujímavé sú aj iné pochúťky. Vynikajúce sú recepty na kuracie karí .

Ingrediencie:

Omáčka:

• 1/3 hrnčeka sójovej omáčky
• 2 polievkové lyžice hnedého cukru
• 1 lyžica omáčky Sriracha
• 2 lyžice ustricovej omáčky
• 1 lyžica strúhaného zázvoru (asi 2 cm)
• 1 lyžička sezamového oleja
• 3 – 4 strúčiky cesnaku

Cesnakové rezance:

• 250 g špaget
• 1 lyžica rastlinného oleja
• 600 g vykostených kuracích stehien
• 250 g hnedých húb
• 1 červená paprika
• 1 veľká mrkva
• 1 hrnček hrášku
• 2 lyžice čerstvého koriandra

Postup:

• Stehná nakrájame na kocky, huby na plátky a papriku na jemné kocky.
• Mrkvu očistíme a nastrúhame na hrubšom strúhadle.
• V malej miske zmiešame sójovú omáčku, hnedý cukor, omáčku sriracha, ustrícovú omáčku, zázvor, sezamový olej a cesnak. Zatiaľ odložíme bokom.
• Dáme si variť hrniec s vodou, ktorú osolíme a privedieme do varu. Uvaríme v nej špagety podľa návodu na obale.
• Na panvici zahrejeme olej (ideálne, keď máme Wok) a vhodíme nakrájané kura.
• Prilejeme 2 lyžice zmesi sójovej omáčky a necháme za občasného premiešania variť asi 5 minút. Potom dierovanou naberačkou preložíme kura do čistej misky a zakryjeme.
• Do panvice dáme huby, papriku, mrkvu a hrášok. Varíme asi 4 minúty a nezabúdame priebežne miešať.
• Nakoniec vmiešame uvarené špagety, kura a zvyšok sójovej zmesi. Premiešame a necháme zhruba 3 minúty prevariť.
• Ihneď servírujeme ozdobené koriandrom.