Restované kačacie prsia s medovým glazé

Pokiaľ ste kačicu nikdy nepripravovali, toto je ten pravý recept pre vás. Na panvici opečené kačacie prsia s lepkavým medovo-sójovým glazé sú jednoducho vynikajúce a neuveriteľne jednoduché na prípravu!

INGREDIENCIA

4 kačacie prsia (každé asi 150 g)
4 rozdrvené strúčiky cesnaku
2 lyžičky nasekaného zázvoru
1 červená chilli paprička zbavená semienok a nakrájaná nadrobno
½ šálky kuracieho vývaru
¼ šálky sójovej omáčky
3 lyžice medu
1 lyžička limetkovej šťavy

POSTUP

Kačacie prsia osušte papierovými utierkami a potom narežte kožu ostrým nožom.
Dávajte pozor, aby ste mäso neprerezali.
Poriadne osoľte.
Rozpáľte veľkú panvicu na stredne vysokom plameni a pridajte prsia kožou dole.
Opekajte 6–7 minút, kým nie je koža tmavo zlatisto hnedá a na panvici nebude veľa tuku.
Otočte kačicu a restujte ďalšie 2-3 minúty, kým nebude hotová podľa vašich preferencií.
Vyberte z panvice a dajte bokom.
Kačaciu masť zlejte a na panvici nechajte pár lyžičiek.
Do panvice pridajte zázvor, cesnak a chilli a restujte, kým sa nerozvonia.
Zalejte vývarom, sójovou omáčkou, medom a limetkovou šťavou a nechajte variť, kým sa omáčka nezredukuje na polovicu.
V prípade potreby dochuťte ďalšou sójovou omáčkou, medom či limetkou.
Kačicu naporciujte a podávajte s uvarenou ryžou, s uhorkou, jarnou cibuľkou a červenou paprikou.
Prelejte omáčkou a podávajte.