Restované kuracie mäso s hubami

Táto lahodná večera s kuracím soté a šampiňónmi je pripravená na podávanie za menej ako 30 minút. To je perfektné, keď máte po náročnom dni málo času na prípravu teplej večere. Recept je vyrobený z jednoduchých surovín a všetko je varené v jednej panvici.

Čo budeme potrebovať

• 170 g kuracích pŕs
• soľ
• korenie
• 40 hladkej múky
• 3 lyžice olivového oleja
• 1 lyžička sušeného tymiánu
• 500 g šampiňónov (nakrájaných na štvrtky)
• 120 ml zeleninového vývaru
• hrsť nasekanej petržlenovej vňate

Postup

• Vložte múku do plytkej misky.
• Kurča osoľte a okoreňte, potom obaľte v múke a straste prebytok.
• Vo veľkej panvici rozohrejte olej a 1 lyžicu olivového oleja na stredne vysokú teplotu.
• Kurča varte, kým nezhnedne a neprepečie, asi 3 minúty z každej strany.
• Preneste na tanier a voľne prekryte fóliou.
• Znížte teplotu na strednú, pridajte tymián, huby a zvyšné 2 lyžice olivového oleja a varte do zmäknutia 6 minút.
• Pridajte vývar a varte za stáleho miešania, kým sa tekutina nezredukuje na polovicu, asi 3 minúty.
• Dochuťte soľou a korením.
• Vráťte kura na panvicu spolu so šťavou a posypte petržlenovou vňaťou.