Restovaný bôb na cesnaku so slaninou a koriandrom

Neuveriteľne jednoduché portugalské jedlo, ktoré však prekypuje výraznou chuťou. Skvele vynikne ako príloha na vašom večierku!

INGREDIENCIA

• 2 x 500 g mrazených lúpaných bôbov fava
• 6 plátkov slaniny, nahrubo nakrájaných
• 2 strúčiky cesnaku, lisované
• 1/3 šálky nasekaného čerstvého koriandra

POSTUP

• Vložte bôby do žiaruvzdornej misky.
• Zalejte vriacou vodou a nechajte 5 minút odstáť alebo kým nerozmrznú.
• Sceďte.
• Rozpáľte veľkú nepriľnavú panvicu na vysokom plameni.
• Pridajte slaninu a cesnak a za občasného miešania restujte 5 minút alebo pokiaľ slanina nebude chrumkavá a zlatistá.
• Pridajte bôby a varte za stáleho miešania 3–4 minúty alebo kým sa bôby neprehrejú.
• Vmiešajte koriander.
• Zmes nasypte do servírovacej misky.
• Ihneď podávajte.