Rezančeky z hovädzieho mäsa na červenom víne

S francúzskym receptom na mäso podusené vo víne budete zaručene oslavovať úspech.

Ingrediencie

• 300 g hovädzieho stehna
• 2 šalotky
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice paradajkového pretlaku
• 500 ml hovädzieho vývaru
• 200 ml suchého červeného vína
• 2 lyžice múky
• 2 vetvičky tymiánu
• soľ
• korenie
• 1 lyžica oleja
• 1 lyžica masla

Postup

• Mäso nakrájajte na prúžky, šalotku a cesnak na drobno.
• V väčšej panvici rozohrejte olej a maslo, pridajte cibuľu a mäso a pozvoľna opečte kým sa mäso nezatiahne a cibuľa nezhnedne.
• Pridajte cesnak, pretlak a tymián, premiešajte a krátko opečte.
• Podlejte vínom, premiešajte a povarte.
• Prilejte vývar, zakryte pokrievkou a na miernom plameni duste 20 minút.
• Zaprášte múkou, premiešajte a ešte 10 minút povarte.
• Dochuťte soľou a korením a podávajte so zemiakovou kašou alebo so šťouchanými zemiakmi.