Rezeň vyprážaný v rúre

Príprava v rúre v sebe spája hneď dve výhody. Je zdravšia a zároveň menej náročná, pretože nevyžaduje, aby ste celú dobu stáli pri platni ako pri klasickom vyprážaní.

Ingrediencie:

• 4 bravčové rezne
• 75 g hladkej múky
• 100 g strúhanky
• 1-2 vajcia
• 1 čajová lyžička sladkej papriky
• olivový olej
• soľ, korenie

Postup:

1. Predhrejte si rúru na 200°C.
2. Do jednej misky si pripravte hladkú múku, do druhej rozšľahané vajcia s trochou soli a korenia, do tretej misky strúhanku s trochou sladkej papriky.
3. Bravčové rezne dôkladne naklepte, najlepšie cez potravinovú fóliu.
4. Naklepané bravčové mäso postupne obaľujte v múke, vajíčku a strúhanke a následne ho pokladajte na plech vyložený papierom na pečenie.
5. Pred vložením do rúry rezne pokvapkajte trochou olivového oleja.
6. Pečte v predhriatej rúre približne 15-20 minút dozlatista.
7. V medziobdobí rezne obráťte.

Rezne bez vyprážania servírujete s prílohami zo zemiakov alebo iba so zeleninovým šalátom.