Rezy s malinovou náplňou a vanilkovou polevou

Tu sú naše jednoduché malinové rezy so štyrmi neuveriteľnými vrstvami: maslovou krehkou krustou, hutnou malinovou náplňou, posýpkou z hnedého cukru a kvapkou sladkej vanilkovej polevy. Vedľa malín sú ďalším obľúbeným ovocím aj jahody, preto neváhajte a vyskúšajte rezy s jahodami na každú príležitosť.

Čo budeme potrebovať

115 g masla (rozpusteného)
50 g kryštálového cukru
1 lyžička čistého vanilkového extraktu
1/4 lyžičky soli
125 g polohrubej múky

Na náplň

240 g malinovej marmelády
12–16 čerstvých malín

Na posýpku

45 g ovsených vločiek
70 g hnedého cukru
1/4 lyžičky mletej škorice
30 g polohrubej múky
60 g masla (studeného a nakrájaného na kocky)

Na polevu

240 g práškového cukru
2–3 polievkové lyžice mlieka alebo smotany
1/2 lyžičky čistého vanilkového extraktu

Postup

Predhrejte rúru na 150 °C. Dno a strany štvorcového pekáča vyložte papierom na pečenie.
V strednej miske zmiešajte rozpustené maslo, kryštálový cukor, vanilku a soľ.
Pridajte múku a miešajte, kým sa všetko nespojí.
Zmes rovnomerne natlačte do pripraveného pekáča.
Pečte 15 minút.
Vyberte krustu z rúry a zapnite rúru na 180 °C.
Marmeládou potrite krustu a posypte malinami.
Vločky, hnedý cukor, škoricu a múku premiešajte v strednej mise.
Pridajte studené maslo a vytvorte posýpku.
Marmeládu posypte posýpkou a pečte 30–35 minút alebo do zlatohnedej farby. Malinová náplň by mala na okrajoch bublať.
Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť aspoň 20 minút pri izbovej teplote, potom aspoň 2 hodiny (alebo cez noc) chlaďte v chladničke.
Pred podávaním si zmiešajte práškový cukor, 2 lyžice mlieka alebo tučnej smotany a vanilkový extrakt.
Polevou ozdobte jednotlivé malinové rezy.