Rezy z banánov s čokoládovou polevou

Tento múčnik z banánov a pekanových orieškov s bohatou polevou z kyslej smotany a čokolády si zamiluje celá vaša rodina i priatelia. Pripravte si ho deň vopred, pretože na druhý deň chutí ešte lepšie!

Čo budete potrebovať

Na vrstvu karamelu a banánov:

1/2 šálky masla izbovej teploty
1 lyžička vanilkového extraktu
1 a 1/4 šálky extra jemného granulovaného cukru
2 veľké vajcia izbovej teploty
1 šálka roztlačených banánov
3/4 šálky pekanových orechov, jemne nasekaných
1 lyžička jedlej sódy
1/4 šálky kyslej smotany
1 a 1/2 šálky hladkej múky
štipka soli

Na polevu:

340 g čokopiecik
3/4 šálky kyslej smotany
1/3 lyžičky vanilkového extraktu

Postup

Predhrejte rúru na 175 °C.
Hlboký plech s rozmermi 23 x 33 cm vymažte tukom a ľahko vysypte múkou.
Prebytočnú múku vyklepte a dajte bokom.
Vo veľkej nádobe ušľahajte maslo elektrickým šľahačom do zmäknutia.
Pridajte vanilku a cukor a pokračujte v šľahaní, kým sa všetko dobre nespojí.
Pridajte vajcia, jedno po druhom, po každom pridaní dobre prešľahajte.
Vmiešajte banány a pekanové orechy.
V malej miske zmiešajte sódu a kyslú smotanu a miešajte, kým sa sóda úplne nerozpustí.
Do inej misy preosejte múku a soľ.
Pomocou elektrického mixéra pri nízkej rýchlosti zašľahajte 1/2 múčnej zmesi do banánovej zmesi.
Pridajte všetku zmes kyslej smotany a potom pridajte zvyšnú zmes múky.
Šľahajte len do zmiešania.
Nepremiešajte.
Cesto zoškrabnite na pripravený plech a uhlaďte vršok.
Pečte v predhriatej rúre asi 25 minút, alebo kým špáradlo vložené do stredu buchty nevyjde čisté.
Buchta by mala byť krásne vlhká.
Nechajte úplne vychladnúť na plechu.
Pripravte si polevu.
Čokopecičky rozpustite v parnom kúpeli.
Miešajte, kým nebude čokoláda úplne hladká, a potom zoškrabnite do misy.
Pridajte kyslú smotanu a vanilku.
Šľahajte pri nízkej rýchlosti elektrickým šľahačom, pokiaľ nebude poleva hladká a lesklá.
Polevu rozotrite dlhou úzkou stierkou na vychladnuté rezy.
Nechajte v chlade, kým poleva nestuhne, potom nakrájajte na štvorce a podávajte.