Ríbezľová marmeláda

Pomerne zložitá na výrobu je ríbezľová marmeláda. A to hlavne preto, že ríbezle sa musia nielen očesať, ale tak riadne spracovať mletím na špeciálnom mlynčeku, aby ste získali jeho čistú šťavu na výrobu marmelády.

Ingrediencie

• 1 kg šťavy z červených ríbezlí
• 500 g kryštálového cukru
• 1 balenie Džem-fix s agarom od Vitany

Postup

• Natrhané červené ríbezle umyjeme a aj so stopkami ho pomelieme na šnekovom mlynčeku, čím vytlačíme čistú šťavu.
• Ríbezľovú šťavu dáme hrnce a pridáme 25 g Džem-fixu zmiešanú s lyžicou cukru a privedieme do varu.
• Odstavíme z ohňa a pridáme zvyšok cukru.
• Opäť zmes privedieme do varu a za stáleho miešania varíme 1 minútu.
• Z pripravenej marmelády odoberieme penu a ihneď plníme do suchých a nahriatych pohárov.
• Poháre uzavrieme viečkom a postavíme hore dnom na 5 minút.