Ríbezľový koláč so snehom

Ideálna kombinácia – chrumkavý sladký sneh, ktorý dopĺňa kyselkavá chuť ríbezlí! Budete mať chuť zjesť ho celý naraz! Neviete čo so zvyškom ríbezlí? Vyskúšajte recept na ríbezle ako brusnice s rumom .

Budete potrebovať:

Na korpus:

• 2 vajcia
• 25 dkg hladkej múky
• 10 dkg mletého cukru
• 1 lyžičku sódy
• 80 ml slnečnicového oleja
• 130 ml vlažného mlieka
• 1 lyžicu vanilkového pudingu – prášku

Na ozdobenie:

• 15 dkg mletého cukru
• 280 g ríbezlí
• 3 bielky
• štipku soli

Postup prípravy:

• Rúru si predhrejte na 180 °C.
• Formu na pečenie koláča vymažte maslom a vysypte hrubou múkou.
• Najprv si nachystajte cesto na koláčový korpus: celé vajcia utrite s cukrom, až zmení farbu na svetlo žltú. Miešajte cesto aspoň 5 minút.
• Do základu cesta pomaly metličkou vmiešajte lyžicu pudingového prášku, múku a sódu.
• Až je zmes premiešaná, pridajte vlažné mlieko a olej.
• Cesto na koláč nalejte do formy a pečte necelých 15 minút.
• V čistej mise šľahajte bielky so štipkou soli a cukrom, až vám vznikne tuhý sneh.
• Zmiešajte veľmi opatrne sneh s ríbezľami.
• Vyberte koláč z rúry a naneste naň sneh s ríbezľami.
• Pečte štvrť hodiny, potom teplotu rúry znížte na 130 °C.
• Dopekajte koláč ďalších 15 minút, až bude sneh ružový a chrumkavý.
• Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.