Rizoto á la hubový kuba

Tento luxusný pokrm si zamilujete a môžete si ho pripraviť kedykoľvek počas roka! Tento kuba je ozvláštnený bielym vínom, chilli papričkami, klobásou a nivou, čo z neho robí úplne jedinečné jedlo.

INGREDIENCIA

250 g jačmenných krúp
0,05 l oleja
150 g cibule
30 g cesnaku
5 g chilli papričiek
0,5 l kuracieho vývaru
0,1 l bieleho vína
10 g sušených húb
10 g, čerstvé majoránky
200 g klobásy
160 g nivy
40 g masla
soľ a mleté čierne korenie podľa chuti

POSTUP

Krúpy predvarte vo vriacej osolenej vode asi 20–25 minút.
Sušené huby namočte do vlažnej vody.
Na oleji orestujte cibuľku, cesnak a čerstvé chilli.
Pridajte nakrájané namočené sušené huby a podlejte vínom.
Keď sa víno odparí, pridajte vodu zo sušených húb a podlievajte vývarom.
Pridajte predvarené krúpy, ktoré sa v tekutine dovaria a absorbujú čo najviac hubovej chuti.
Na záver zjemnite studeným maslom a dochuťte čerstvou majoránom.
Na kubu nakrájajte pri servírovaní ugrilovanú klobásku a nadrobte nivu.
Užite si to!